vendredi 26 octobre 2012

Piadina et Furlo





Paff… oui: j’ai dit paff.

C’est le beau aller ,dans ce moments si rares,idillyques peut être avec soi–même..

C’est le agreable aller d’un voyage qui tourne et sa raison est là; dans l’aller.

Car dans le voyage il y a le plaisir d’aller,le plaisir de bouger seulement quand le voyage nous offre des occasions.

Question d’aller , de sens de mouvement,déplacement.
Voilà.

Je suis là avec le calme  nécessaire ,pour racconter un déplacement qui de Fossombrone nous permet de choisir la route entre une moderne galerie ou le vieux chemin  qui traverse le Pas du Furlo.
Un pas, un feu ,un temps lent plutot qu’un long tunnel qui relie deux côtés de montagne.



Personne m’attend et ,par conséquent je choisis le chemin lent pour le gôut de le faire, rien d’autre; pour l’aller sans être pressé.
Il parait un mouvement, lent, de danse.
C’est un pas sans Pic, sans prévisible point de vue.
Que Furlo soit !
Soudain ça devient question de stomac, de provisions souhaitables, d’une heure qui s’approche plus au dîner que au goûter
Un gros petit creux: un stop devient indispensabile.
Voilà apparaitre un kiosque ,solution de plein de promenades.


Il s’agit de toucher sur le frein et analiser rapidement.
Pris.
Le pas peut attendre.

La chanche me sourit.
Resultat :une piadina encore pétrie a la main ,mangée dans un lieu unique .
Exquise
Pardon; exquises.
Puisque la première, d’obligation, est suivie de la deuxième.
Pour qui a déjà gouté une piada c’est une consolation; pour les autres un souhait de la rencontrer.


Regalé je me dirige vers le pas du Furlo,bas, gorge et pas sommet: le ventre plein et la conduite sereine .
Beau.
La piada n’appartient pas à mes traditions …mais

Elle est bonne!

INGRDIENTS POUR  5-6 PIADINE
500gr. farine – 75gr. gras de porc ou huile d’olive
      25cl. Eau chaude
      – 20gr. sel… et non SELON QUANTITE’.! …stupeur!
PREPARATION
Mettez la farine en fontaine, creusez un trou au centre et mettez-y le gras et le sel
Mélangez le tout jusqu’à obtenir une pâte pas trop molle ; pétrissez énergiquement jusqu’à la rendre lisse, puis partagez-la en boules grandes comme une orange, une mandarine, plutôt
Etalez les boulez en disques de 3mm environ.
Préchauffez une poêle lisse puis mettez le disque en faisant, à l’aide d’une fourchette des petit trous pour que ne gonfle pas
Cuire à dorer et retourner le disque.
Dit comme ça il parait facile…..ces piade étaient exquises ( a remplir de jambon, mortadella, fromage….)


Essayez!


Après piadina ,vin, café – voilà- le pas du Furlo.


Gorge creusée le long de millenaires au milieu d’ une motagne austères et inaccesibles.
Un feu, modernement, règle le passeges dans l’etroite galerie creusée par l’empereur Vespasiano (environ  100 ap J-C) pour arriver à une courbe ou s’ouvre une aire de stationnement.
C’est tout.


Une courbe et une petite aire de repos.
Il y avait un petit café, mais, ensuite, la longue galerie a eté réalisée et il a fait faillite.
Peu de monde s’y arrete, davantage allemands et anglais : que nous italiens.
Revient dans ma main la carte postale en noir et blanc achétèe au kiosque juste avant d’arriver.
Voiture d’èpoque, une Prinz meme, et une couple mise au balcon du belvédère.

Lui la tient par la taille,un habit foncé ;elle se laisse tenir, sa robe est longue sous le genou.
Je pense qu’ils etaient là, une cinquantine d’ans il y a ignorant  de venir collés à toujours sur une carte noir et blanc que, probablement leur survivra.
Je me demande qui étaient-ils,et quest’ce qu’il faisaient là.,sachant déjà cque ma question n’aura pas de reponse.
Ne peut pas.
Truc d’ achats à la brocante, à recycler souvenirs que ne nous appartiennent pas.
Considerez-le un cadeau et n’en parlons plus.
Les voilà.

mardi 9 octobre 2012

Génerations en comparaison : la revanche des quinquagenaires



On pourrait l’appeler “A reported speech on new and ancient technologies” ou bien  “A propos du vinyle”, ou aussi “Génerations en comparaison : la revanche des quinquagenaires ”.
Deux mâles dans la maison : il sont en face d’une  châine stereo compact; avec cet appareil il est possible d’écouter musique d’un cd,ou bien de transformer et graver sur cd de la musique aubergé sur une porte usb, mais aussi par des cassettes audio et par des disques.

Si je dis disque  c’est un vinyle  78, 45 ou 33 tours chaque minute.
L’un de deux mâles a cinquante ans, l’autre dix-sept
Pour rendre les choses plus faciles ils seront ici nommés 17 et 50.
Question de vie privée.

17: Donc avec cela tu peux transformer en mp3 toute la musique que tu as?
 50: Oui; il suffit de mettre une clé et enregistrer de n’importe quelle source, choisissant parmi celle dans l’appareil..
17: Des disques aussi? Mais tu en as ?
50: Plusieurs. Une fois il n’y avait que ceux-là.
17: J’en peux voir un?

Le quinquagenarie revient avec un  disque noir 33 tours Polygram, Making movies Dire Straits, 1980 et le tend aux jeune.

17: Je le connais. Comment on l’ouvre?
50: Enlève-le de sa chemise.

.
17: Ah, voilà ………Mais il y a les textes!
50: Oui. Comme ça tandis que tu écoutait tu pouvais suivre le texte.
Le couvercle du plateau est déjà soulevé et la châine est branchée sur tournedisque
Le jeune de dix-sept ans étudie le disque en le maniant avec soin.


50: Mets-le.
17: De quel coté est la musique?
50: Les deux. Choisis celui que tu veux écouter le premier
17: Les deux??
50: Vas-y: mets-le.

Il appuie le disque en l’infilant dans le pivot central et le disque commence à tourner.

17: Il tourne! …qu’est’ ce que je dois pousser?sur quoi je dois appuyer ?
50: Lève le bras  et place –le sur le disque .
Il le fait, hésitant, et déplace le bras sur les Dire Straits.

17: Ou est-ce que je l’appuie?
50: Au bord exterieur. Delicatement.



17: Ciel! Cool! Il sonne!.
50: Et oui…..
17: Bouge! Sur quel bouton je dois appuyer pour passer au deuxième morceau?

Les deux ont continué la conversation et l’écout chacun à sa manière en suivant pensées personnels. Ils se sont très amusés.
Les deux ont exprimé le désir d’acheter d’autres disques microsillons.
.

lundi 1 octobre 2012

Les mains



MAINS

Je ne suis pas en mesure et j’essaye seulement si j’en suis obligé.
Je ne suis pas capable d’utliser les mains pour fabriquer, pour réparer.
Ne savent pas faire, mes mains, petits travaux de bricoleur,complice une dimension pas trop petite et un tremblement qui m’accompagne dès longtemps, plus jeune.


Si j’étais un naufrage sur un île déserte ou j’étais catapulté dans un scénario post atomique, mon destin serait mourir et je n’aurais rien à  enseigner à une societé primitive.





Frôle le grotesque  mon être comique quand j’essaye d’ouvrir des emballages, ou je défais un parquet cadeau, ou je dois verser le liquide d’un brick de jus de fruits si j’ai besoin de le verser dans  un verre,et ,parfois, il faut que je m’applique pour ne pas faire des désastres en ouvrant un pauqet de café en poudre.

Si la languette d’une boîte se doit se casser avant l’overture ,elle le fera dans mes mains.



 Et ça va sans dire que j’admire qui utilise ses mains de façon experte pour faire tout ces choses en  qui je suis si gauche.
J’aime les mains qui travaillent, produisent, réparent.
J'admire les gestes msurés et exactes.
M’étonne la précison des électriciens, ou des horlogers. La maîtrise des artisans, la force des paysans,les gestes de l’ ouvrier.

Mas mains écrivent,quand je parle gesticulent, si elle peuvent embrassent.

Nous accompagne une chanson de Zucchero.